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Torre de salmón

$234
Salmon, aguacate, esparrago y hoja de cilantro envuelto en hoja de papel arroz y un toque de rayu.

Tostadas de Atún Tataki (4 piezas)

$198
Atún sellado, con kyuri, tomate cherry, cebolla morada y cilantro, con vinagreta de ajonjolí y mayonesa spicy

Summer Roll (6 piezas)

$245
Rollo de hoja de pepino con salmón, spicy tuna, camarón, cangrejo, aguacate, lechuga y salsa agridulce

Chuka Sarada

$80
Ensalada de algas marinas, harusame y ajonjolí

Hamachi Serranito (10 piezas)

$290
Corte fino de hamachi con chile serrano, cilantro y yuzu – soy

Sunomono

$90
Ensalada de kyuri, zanahoria, harusame y pulpo a la vinagreta

Maguro Tataki (10 piezas)

$270
Tataki de atún con jalapeño, algas marinas, bubu arare y vinagreta de ajonjolí

Lobina Fish Dry Miso (10 piezas)

$290
Corte fino de lobina con miso deshidratado, chips de ajo, negi, yuzu y aceite de olivo

Tiradito de Pulpo (10 piezas)

$260
Corte fino de pulpo con cilantro, sriracha, yuzu y sal Maldon

Buen provecho

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El consumo de pescados y mariscos crudos, es bajo responsabilidad del comensal

 

 

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